postheadericon Historiek

Al van jongs af was ik geïnteresseerd in levend vee, slachten, versnijden en de verwerking ervan. Maar hoe kan het anders, nu vierde generatie in het vak, zoals men zegt: ik heb het gewoon in mijn bloed.Al van thuis af werd er over niets anders gesproken, mijn nonkels en tantes zowel langs de kant van mijn moeder (veehandelaars -beenhouwers) als de kant van mijn vader (beenhouwers- charcutier).

Ik was amper 6-7 jaar jong als ik met mijn peter, Omer Maddens in één van zijn weiden in de West-Vlaanderen de runderen ging bekijken. Elke maandag ging ik met mijn vader naar de boer of naar de veemarkt om een rund en wat varkens aan te kopen om ze dan thuis in ons privé slachthuis te slachten. In mijn vakantietijd ging ik altijd mee met nonkel Jules naar een van de verschillende veemarkten (Ieper, Kortrijk, Bastogne of Siney) om vette, meestal magere runderen op te kopen en dan op onze boerderij vet te mesten.

Klik hier om meer te lezen!

 
Kies een taal
NederlandsFrançaisEnglish
PVF
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
  • PVF-CONSULTING
PVF in de pers

 

inthepress